食品脫水機是一種用于室內(nèi)食品干燥的小型電器，食品脫水機具有用于加熱的電子元件和用于空氣循環(huán)的風扇和通風口，脫水器被有效地設計成在140°F下快速干燥食物。
  
  食品脫水機是一個相對較新的項目，根據(jù)功能，成本從40美元到350美元或以上不等，有些型號可以擴展，之后可以購買額外的托盤，12平方英尺的干燥空間干燥了大約半蒲式耳的產(chǎn)品。
  
  除了食品脫水機外，烘箱也是對蔬菜進行脫水干燥的一種常用方法。
  
  通過結(jié)合熱量，低濕度和氣流等因素，可以使用烘箱作為脫水器。烘箱非常適合偶爾烘干肉類，水果皮，香蕉片或保存芹菜或蘑菇等過剩產(chǎn)品。
  
  烘箱烘干比脫水機慢，因為它沒有內(nèi)置的風扇用于空氣流動，但是，有些對流烘箱確實有風扇。在烘箱中烘干食物所需的時間比在脫水機中干燥約兩倍，因此，烘箱不像脫水器那樣有效并且使用更多能量。